El queso chaource es un queso blando de la región de Champagne-Ardenne en Francia. Está hecho con leche de vaca y tiene una corteza florida. Su masa es cremosa y cremosa, con una textura ligeramente granulada. Su sabor es suave y ligeramente agrio, con notas de avellana y crème fraîche. El chaource es un queso de calidad que obtuvo una designación protegida de origen (AOP) en 1990.
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