La harina de yuca es un tipo de harina obtenida de la raíz de yuca, que se cultiva ampliamente en las regiones tropicales del mundo. Tiene un color blanco y una textura fina y ligeramente pegajosa, y a menudo se usa en la cocina de muchos países, especialmente en América Latina y África. La harina de yuca es rica en carbohidratos y nutrientes, incluidas vitaminas y minerales como hierro y calcio. A menudo se usa como alternativa a las harinas de trigo para las personas que son intolerantes al gluten o que siguen una dieta sin gluten. También se usa a menudo para espesar salsas y sopas, y se puede usar para hacer panqueques, panqueques y pasteles.
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