La espuma es un hongo apreciado por su gusto de delicadeza y su textura de fusión, lo que lo convierte en un ingrediente de elección en la preparación de muchos platos. Puede cocinarlo de diferentes maneras: salteado, a la parrilla, tortilla, sopa, salsa, relleno, etc. Va bien con carnes blancas, pescado, huevos y verduras.