Pâté es un alimento que tiene una larga historia y que se aprecia en muchos países del mundo. Es una preparación culinaria que consiste principalmente en una farsa, generalmente compuesta de carne y verduras picadas, cubiertas con una hojaldre o en una corteza. El paté se puede hornear en el horno o en la sartén, y hay muchas variaciones sobre el tema. El paté a menudo se asocia con la cocina francesa, aunque muchos otros países tienen su propia versión de esta comida. En Francia, el paté se sirve tradicionalmente como entrante o como plato principal, acompañado de encurtidos o chutney. Hay muchas variantes de Preshé en Francia, incluido el paté en la corteza, el paté country y el foie gras paté.
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