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jabali

La carne de jabalí es un tipo de juego apreciado por su sabor pronunciado y textura firme. Generalmente es más oscuro que la carne de res o la carne de cerdo, y se puede usar en una variedad de platos, como guisos, pot-au-feu y goulashes. La carne de jabalí se considera más saludable que la carne de res o la carne de cerdo, ya que contiene menos grasa y es rica en proteínas y nutrientes como hierro, zinc y vitamina B12.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

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Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
111 Cal
Lípidos
2.9 G
Colesterol
77 Mg
Sodio
60 Mg
Potasio
396 Mg
Carbohidratos
-1 G
Proteína
21.3 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
1.1 Mg
Magnesio
27 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
16 Mg

PMF

Cómo elegir la carne de jabalí ?
La carne debe ser oscura, casi roja oscura. La grasa debe ser blanca y no amarillenta o gris. La carne debe ser firme al tacto, sin ser demasiado dura. El olor debe ser agradable, sin olor a pudrición o amoníaco.
Cómo mantener la carne de jabalí ?
La carne de jabalí se debe mantener a una temperatura cercana a 0 ° C. Si la carne se almacena a una temperatura más alta, puede deteriorarse rápidamente. La carne de jabalí se puede mantener en el refrigerador durante 2 a 3 días o en el congelador durante 6 a 9 meses. Para una mejor conservación, se recomienda eliminar las partes y los huesos aceitosos antes de almacenar la carne.
Cómo cocinar carne de jabalí ?
Corta la carne en cubos, dora con verduras y caldo en una cacerola, y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Cepille la carne con aceite de oliva, hierbas y ajo antes de asarla hasta que esté cocinada. Dora la carne con verduras, hierbas y vino tinto para un plato sabroso y rústico.
¿cuáles son las variedades de la carne de jabalí ?
Hay varias especies de jabalíes cuya carne se consume, pero las variedades más comunes son el jabalí europeo y el jabalí americano. La carne de jabalí tiene un sabor fuerte y pronunciado, a menudo descrito como similar al del juego. A menudo se usa en platos a fuego lento o estofados, pero también se puede asar o asar.
¿qué platos van bien con el sabor de la carne de jabalí ?
Sunlaughty tiene un sabor bastante fuerte y rústico que va bien con sabores más suaves y dulces. Por lo tanto, puede cocinarlo con miel, mostaza dulce, el área en el aren o las grosellas, especias como canela o nuez moscada, o hierbas como romero o tomillo. Los platos que van bien con la carne de jabalí son el estofado de jabalíes, chuletas de jabalí tostadas, salchichas de jabalí o red de jabalí en el área.
¿cuáles son los beneficios de la carne de jabalí ?
La carne de jabalí es una fuente de proteína magra y rica en nutrientes esenciales como hierro, zinc, selenio y vitaminas B. También es bajo en grasas saturadas y colesterol.

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