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lupinas

Los lupinas son apreciados por sus propiedades nutricionales. Sus semillas son ricas en proteínas, fibra y minerales, y se pueden usar en la cocina para hacer legumbres, harinas o cereales.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

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Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
371 Cal
Lípidos
10 G
Colesterol
0 Mg
Sodio
15 Mg
Potasio
1013 Mg
Carbohidratos
40 G
Proteína
36 G
Azúcares
-1 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
4 Mg
Hierro
4 Mg
Magnesio
198 Mg
Fibras alimentarias
19 G
Calcio
176 Mg

PMF

Cómo cocinar lupins ?
Hummus of Lupin: use lupinas cocidas para hacer un hummus sabroso y rico en proteínas. Ensalada de lupinas: Mezcle lupinas cocidas con verduras frescas y una vinagreta para hacer una ensalada nutritiva. Plato principal: los lupinas también se pueden usar como ingrediente principal en los platos, como hamburguesas vegetarianas o curry de vegetales.
¿cuáles son los beneficios de los lupinas ?
Los alumnos son una buena fuente de proteínas, fibra y varios nutrientes, como el hierro, el zinc y las vitaminas B. Pueden ayudar a mantener una buena salud digestiva y reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
¿cuáles son las variedades de los lupinas ?
Lupino blanco (Lupineus albus): esta variedad tiene flores blancas y a menudo se cultiva como una planta de forraje. Lupino amarillo (Lupineus luteus): esta variedad tiene flores amarillas y también se cultiva como una planta de forraje. Lupin de Russell (Lupinus polifyllus): esta variedad tiene grandes flores en grupos y está disponible en varios colores, incluidos rosa, azul, púrpura y blanco. A menudo se cultiva como una planta ornamental.
Cómo elegir los lupins ?
Busque lupinas frescas y carnosas con una piel firme y suave. Compruebe si los Lupin tienen un color uniforme y brillante. Evite los lupinas que tienen manchas marrones o marcas en la piel. Si es posible, elija lupinas cultivadas biológicamente para evitar los residuos de pesticidas.

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