El germen de remolacha es el germen de la semilla de remolacha, que es un vegetal de raíz. El germen de remolacha es rico en vitaminas y minerales, en particular en hierro, ácido fólico y vitamina C. El germen de la remolacha a menudo se usa para cocinar como ingrediente de ensaladas y batidos, pero también se puede agregar a cereales, pan y platos de pasta. Tiene un sabor ligeramente amargo y una textura crujiente, similar a la de las espinacas o la rúcula. La remolacha se considera un alimento saludable y nutritivo, y a menudo se usa como fuente de alimento para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana.
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