El flor de ancianos es una flor perfumada y delicada que se usa comúnmente en infusión, té de hierbas o en decocción por sus propiedades medicinales y sus virtudes terapéuticas. Se reconoce que la flor de anciana es un tónico general que puede ayudar a fortalecer el sistema inmune y combatir las infecciones. También se usa a menudo para aliviar los dolores de cabeza y las migrañas, así como por sus propiedades relajantes y calmantes. Puede ser particularmente útil en caso de estrés o ansiedad, porque tiene propiedades relajantes y sedantes. Además de sus beneficios para la salud, la flor de saúco también es apreciada por su sabor delicado y sutil. A menudo se usa para dar sabor a bebidas y postres, así como para hacer jarabes y licores.
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