El Pak Choi es un vegetal de China, que también se conoce como nabo chino o repollo chino. Es miembro de la familia Brassicaceae, como el repollo y el brócoli. El Pak Choi tiene un sabor suave y ligeramente amargo, y a menudo se usa en la cocina asiática para agregar un sabor y textura crujientes a los platos. Se usa comúnmente en sopas, guisos y salteados, y también a menudo se usa como guarnición para sushi y sashimis. Además de agregar un sabor único a los platos, el Pak Choi también es muy nutritivo. Es una excelente fuente de vitaminas C y K, calcio y hierro, y también es una fuente de fibras dietéticas y proteínas vegetales.
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