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goma árabe

La goma árabe es una sustancia viscosa y pegajosa que se produce a partir de la corteza de ciertos árboles en la familia Acacia. Se cultiva principalmente en las áridas regiones de África y el Medio Oriente. La goma árabe se usa comúnmente como engrosamiento y estabilización en productos alimenticios, como mermeladas, helados y pasteles.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

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Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
0 Cal
Lípidos
0 G
Colesterol
0 Mg
Sodio
2 Mg
Potasio
0 Mg
Carbohidratos
0 G
Proteína
3 G
Azúcares
0 G
Vitamina A
262 Mg
Vitamina B
0.04 Mg
Vitamina C
0 Mg
Vitamina D
0 Mg
Vitamina E
0.01 Mg
Hierro
0 Mg
Magnesio
25 Mg
Fibras alimentarias
0 G
Calcio
370 Mg

PMF

Cómo elegir las encías árabes ?
Busque encías árabes que estén frescas, sin signos de moho o contaminantes. Las encías árabes deben ser de color claro, desde el blanco roto hasta el amarillo pálido, con una textura dura y frágil. Si es posible, elija encías árabes que se hayan cosechado a mano y no se traten con productos químicos.
¿cuáles son las variedades de las encías árabes ?
La goma árabe es producida por diferentes especies de Acacia, especialmente Acacia Senegal (Acacia Senegal), la Acacia Seyal (Acacia Seyal) y la Acacia berlandieri (Acacia berlandieri).
Cómo cocinar encías árabes ?
La goma árabe a menudo se usa como engrosamiento en las preparaciones culinarias, especialmente en helados, salsas, bebidas y pasteles. El chicle árabe se puede usar para hacer dulces. Mezcle la goma con azúcar, agua y aroma para crear una pasta que pueda cortar en trozos y cubrir con azúcar en polvo. La goma árabe se puede usar como pegamento comestible para decoraciones en pasteles y postres.
¿cuáles son los beneficios de las encías árabes ?
Las encías árabes a menudo se usan como engrosamiento y estabilización en la industria alimentaria, pero también pueden tener efectos beneficiosos para la salud, en particular al reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud intestinal al nutrir las bacterias buenas en el intestino. También pueden tener propiedades antiinflamatorias y ayudar a apoyar el sistema inmune.
Cómo mantener las encías árabes ?
Coloque las encías árabes en un recipiente hermético. Manténgalos en un lugar fresco y seco lejos de la humedad y la luz solar directa. Las encías árabes se pueden conservar durante varios años si se almacenan correctamente.

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