Salicorn es una planta herbácea salvaje que crece en ambientes costeros y salados, como pantanos y dunas. También se conoce como el Cornichon de las arenas debido a su semejanza con el encurtido y su sabor ligeramente agrio. Salicornia se usa principalmente como ingrediente culinario. A menudo se mantiene en vinagre y se usa como condimento para agregar un toque de sabor ácido a una variedad de platos, como sándwiches y ensaladas. También se puede marinar en aceite de oliva y usarse como guarnición para pescado o platos de carne.
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