Un edulcorante es un producto químico o natural que se usa para dar azúcar o miel a una comida o una bebida sin agregar calorías o carbohidratos. Hay muchos tipos de edulcorantes en el mercado, cada uno con sus propias ventajas y desventajas. Los edulcorantes artificiales, como el aspartamo, la sucralosa y el asculfame de potasio, están muy concentrados y pueden ser hasta 200 veces más dulces que el azúcar, pero a menudo son criticados por su sabor artificial y potencialmente perjudicial para la salud. Los edulcorantes naturales, como la stevia, el xilitol y el lactitol, a menudo se consideran más saludables que los edulcorantes artificiales, pero pueden tener un sabor diferente y no siempre están tan concentrados.
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