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crozet

Los crozets son pasta de la región de Saboya en Francia. Los crozets tienen una textura firme y un sabor ligeramente nuez, que va bien con muchos ingredientes. A menudo se usan en platos de montaña, como gratinas y macetas, pero también se pueden servir como acompañamiento de carnes y pescado, o en ensaladas.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
362 Cal
Lípidos
2.5 G
Colesterol
0 Mg
Sodio
3 Mg
Potasio
298 Mg
Carbohidratos
79 G
Proteína
10 G
Azúcares
2 G
Vitamina A
0 Mg
Vitamina B
0.22 Mg
Vitamina C
0 Mg
Vitamina D
0.1 Mg
Vitamina E
0.4 Mg
Hierro
2.4 Mg
Magnesio
22 Mg
Fibras alimentarias
1.7 G
Calcio
10 Mg

PMF

Cómo hacer la masa en crozet ?
Para hacer la masa en Crozet, use harina de trigo sarraceno. Agregue un poco de aceite de oliva al hacer la masa si se desmorona demasiado. Forma los crozets a mano o con una máquina de masa. Sobre todo, forme tagliatelle antes de cortarlos en pequeños cuadrados. Enharearlos para evitar que las crozets se pegan.

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